第123章 纸的玄妙
王祺仙回过神来，看了一眼盘子中被纸包好的鸡，外面已经被滚烫的油给炸的有点焦，散发着一种诱人的竹笋香气。
“纸包炸鸡？”
看着盘子中炸好的鸡，王祺仙的脸上露出了震惊的神色，虽然她现在并不是那种特别厉害的厨师，但是阅历还是有的，只是看了一眼盘子中的东西，便已经看出了门道来。
王祺仙心中知道，这道菜不仅价值不菲，同时还有着一定的历史意义，能够让多年尘封已久的手艺，让他重见天日，这样的本事可不是所有厨师都没有的。
想到这，王祺仙小心翼翼的双手捧着拖盘，小心翼翼的朝着评审团的方向走去。
一般的时候，评审团的这些评委们都是吃过见过的主儿，并不会因为什么菜而感到惊讶，更不会对哪一道菜有任何的期待。
可是，当王祺仙端着手中的托盘，朝着他们走来的时候，所有的评委纷纷拿出了自己手中的筷子，一副已经等着急了的样子，眼神中更是露出了迫不及待的神色。
将托盘四平八稳的放好之后，王祺仙拿出了一把小刀来，上面轻轻一划，只听两声十分细小的细线绷断声响之后，整张纸瞬间摊开，里面露出了一整只鸡，酱红色的表面散发着一种醉人的香气。
在场的众人闻到了这种味道之后，纷纷不自觉的闭上了双眼，脸上露出了享受的样子，嘴角勾起了一丝微笑，似乎十分沉醉。
“真是太香了！这究竟是什么东西啊？怎么可能有人将鸡肉的味道做成这样？真是令人不可思议面！”
“我刚才可是听一些老人们说，这小子可是真不简单！他竟然能够重现古时候的一道名菜，名叫纸包炸鸡，但现在这门手艺已经失传了。”
“失传了？为什么？是材料不好找，还是手艺十分特俗啊？我怎么没看出来这道菜需要什么特别的材料呢？无非就是纸和一只鸡嘛，难道这也很难找么？”
“并不是这样的，据所我知，鸡和那些调味料都十分常见，并没有什么太大的难度，可就是这纸有着一定的说法。”
这时，一名上了年纪的老者，手捻胡须的对众人道出了这道菜中的关键所在。
但对于一些年轻人来说，他们的心中有些不解，纷纷对老者问道。
“老爷子，这纸到底有什么说法？我看他所用的纸好像就是一般的油纸而已，并没有什么特别之处啊？”
“是啊，再说了，纸这种东西，对于我们来说，好像也并不难啊，就算是市面上最贵的纸，也不过是几块钱而已，没什么了不起的吧。”
听了两人的问话，老者微微摇头，对他们说道：“你们只知其一，却不知其二，有些事情是不能只看表面的，而且，最好不要相信你们的眼睛，要相信你们的心才是。”
几人听了老者的话，依旧是一头雾水，眼神中继续闪烁出了疑惑的神色。
老者继续对他们说道：“这道纸包炸鸡，之所以最后失传了，并不是这道菜的手法如何苛刻，而是在制作的过程之中，有些东西需要遵从古法，才能够做出一模一样的纸包炸鸡。而这个最大的制约因素就是炸鸡所用的纸。”
“纸？”
几人相互对视了一眼，还是不明白老者究竟是什么意思，依旧是认真的听着。
老者停顿了一下，继续对几人说道：“没错，就是纸，这可不是普通的纸，这可是要用蔡伦当时发明造纸术的时候所用的手艺，也就是我们所说的蔡侯纸，只有这种手工做出来的纸，才能够在高温油锅之中，将里面的炸鸡炸到内外酥脆的口感。”
“同时，对于油温的掌控也是一种相当大的考验了，如果油温没有掌握好的话，那么包在纸里面的炸鸡可就不是酱红色的，而是变成了黑色，所以，我也很佩服这名年轻人，他能够在这样的情况中，没有将纸张中的鸡炸糊，这已经是很大的本事了。”
一名中年人似乎还是不明白，皱着眉头对老者说道：“我还是没有听懂您的意思，我很好奇，这参赛选手李牧，究竟是怎么做到没有将里面的鸡炸糊的呢？”
老者微微摇头，眼神中也带着惊讶之色说道：“这个就很难说了，这种纸包炸鸡之所以失传，有两个原因，其一就是这种纸已经消失了，还有一个原因，那就是包在纸中的炸鸡的成熟度根本无法掌控，毕竟在油锅之中，无论怎么炸，包在鸡肉外面的蔡侯纸有任何的变化。”
听了老者这么一说，在场的所有人都觉得李牧不简单。
一般来说，煎炒烹炸，这四种常态的做菜方法，仅凭肉眼，确实可以辨别出来究竟是怎么样的一种情况。
可是按照现在的情况讲的话，在对纸包炸鸡进行炸制的时候，李牧似乎对于里面的情况没有任何知晓，以这样的方式，来对食材进行炸制，完全凭借自己心中的感觉，这样的本事，还真不是一般人所有的。
几名评委看着纸里面所包裹着的鸡，似乎一紧更有些迫不及待了，急忙开始动了筷子。
他们发现，在用筷子夹的时候，鸡肉瞬间就能够脱骨，这可是令所有人都没有想到。
而之所以会发生这样的情况，完全是李牧在此之前进行了一番准备工作，已经利用体内的灵气对鸡骨和鸡肉之间进行了分离处理，所以，在吃的时候，也会变得更加方便一些。
评审团中的每一个人都各自夹起了一块鸡肉，放入口中，微闭双眼，仔细的咀嚼起来，样子十分认真。
在场所有的观众，都纷纷看向了这些评委，不断的吞咽着口水，同时，眼睛也是一眨不眨的盯着这些评委脸上的表情，心中都非常的好奇，李牧的这道已经失传了的手艺，最后的得分究竟会如何？
一旁的王祺仙也是十分的紧张，来到了李牧的身边，皱着眉头看向了评审团中的人，小声的对李牧问道：“李牧，你对于这道菜肴究竟有多大的把握呢？”
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